Полутвердый авторский сыр с тонким кофейным вкусом. Вкус сыра нежный, сливочный. Тогда как корочка из натурального кофе обладает ярким ароматом и горчинкой. Благодаря чему сыр "Аскания" имеет долгое кофейное послевкусие. Сыр выдерживается в свежемолотом кофе темной обжарки марки "Лавацца". Он создан из высококачественной смеси зерен арабики и робусты. Индийская робуста придает крепкий насыщенный вкус, бразильская арабика - яркий аромат.