Корица в таком виде используется для ароматизации напитков, маринадов и в блюдах из птицы, свинины и баранины. Палочки корицы также входят в набор специй для консервирования, маринования, засолки. Такой вид корицы очень лёгок в использовании - для получения сладкого древесного аромата корицы достаточно лишь положить в горячее блюдо одну палочку непосредственно перед подачей или за 10 минут до готовности.