Кардамон представляет собой плоды в виде трехкамерной коробочки с семенами травянистого многолетника семейства имбирных. Обладает сильным пикантным ароматом с камфорными нотами. Кардамон добавляют в блюда из курицы, рыбы, риса, в выпечку.