Микрозелень, выращенная из этих семян, имеет очень привлекательный вид. У неё яркие фиолетовые листочки с зелёными переливами. Она обладает выразительным островатым вкусом, напоминающим взрослый редис. Фиолетовые ростки послужат изысканным украшением для гарниров, холодных закусок, супов, салатов, белой рыбы, суши и сашими.