Сырокопченая брезаола «Егорьевская ФКГ» — это засоленная вяленая говядина, ароматная, вкусная и невероятно популярная в Италии. Рецепт ветчины прост, но в этом его преимущество: 10-дневный посол и созревание. При этом длительное высушивание сопровождается легким копчением на начальных стадиях. Для нее используется черный перец крупного помола и ароматный чеснок. Получается настоящий мясной деликатес. Брезаолу подают тонкими ломтиками в сопровождении оливкового масла и сыров.