Придает готовым блюдам аппетитный внешний вид с характерным вкусом. Блюда, приготовленные с использованием томатной пасты, возбуждают аппетит, способствуют интенсивному выделению пищеварительных соков. Они хорошо усваиваются организмом. В томатной пасте сохраняются почти все полезные вещества, которые имеют помидоры, используемые для ее приготовления.