В состав тыквенных семечек входят: антиоксиданты — каротиноиды, токоферолы, витамины A, E, B, F, PP, полезные жирные кислоты, йод, кальций, калий, железо, магний, фосфор, цинк, селен, глутаминовая и линолевая кислота, пектины и др. Цинк и фосфор улучшают работу кровеносной системы и головного мозга.