Ржаная мука – продукт, созданный специально для людей, придерживающихся диеты и здорового питания. Мука содержит часть оболочек зерна ржи. Продукт используется в рационе диабетиков, поскольку рожь является медленным углеводом и балансирует уровень глюкозы в крови.