ОРЗО (ORZO) – оригинальная паста из твердых сортов пшеницы. Её второе название – ризони, что в переводе означает «большой рис». В средиземноморской кухне пасту орзо добавляют в супы: греческий «Авголемоно» и итальянский «Свадебный суп».