Зерна для попкорна содержат внутри капельку влаги и крахмал. При нагревании горячий пар изнутри разрывает оболочку зерна кукурузы для попкорна, обнажая вкусное содержимое. Зерно для попкорна содержит витамины группы В и полифенолы, защищающие от онкологических заболеваний; попкорн косвенно способствует похудению, поскольку быстро заполняет желудок, не поставляя организму лишних калорий.