Лобио — блюдо грузинской кухни. Вкус у лобио нежный, немного сладкий, с восхитительным ароматом зелени и приправ. Этот продукт — готовый к употреблению вкусный и полезный гарнир, визитная карточка грузинского застолья, традиционная закуска, которую в одних семьях принято подавать к столу горячей, в других — холодной. Блюдо из лобио популярно у закавказских народов и часто подаётся с лавашом.